两江新区

某国企酒店

招聘简章

Part1

招聘岗位

头砧1人（5-6k/月）

岗位职责：

1.负责头砧岗位的日常工作，严格按照酒店标准完成各类食材的切配、腌制及装盘任务；

2.协助厨师长管理员工餐厅砧板团队，合理分配工作量，监督出品质量与操作规范，确保出菜速度和菜品标准一致；

3.根据每日菜单需求，提前准备原料，合理控制损耗，做好食材库存管理与保鲜工作；

4.严格执行食品安全卫生制度，检查刀具、砧板及操作区域的卫生状况，确保符合酒店及相关部门要求；

5.负责岗位设备的日常维护与保养，及时报修损坏工具，确保生产安全；

6.关注市场食材价格与品质变化，配合成本控制，优化原材料利用率，减少浪费。

岗位要求：

1.学历不限，年龄26-45岁，身体健康，持有有效健康证；

2.具有2年以上星级酒店或大型餐饮企业头砧或同等职位工作经验，熟悉砧板全流程操作；

3.精通各类食材的刀工处理，具备扎实的冷热菜配菜基础，能独立完成精细切配及雕刻摆盘；

4.熟悉厨房食品安全规范与卫生标准，具备良好的成本控制意识和食材管理能力；

5.工作责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店工作时间及高强度工作节奏；

6.具备一定的团队管理能力，能有效协调岗位间协作，服从厨师长工作安排。

二砧1人（4-5k/月）

岗位职责：

1.准备、烹饪、供应、储存菜品相应菜品；

2.与客人和内部员工都能进行友好和礼貌的交流；

3.对于任何厨房的帮手都能给予指导，包括厨师、厨工和管事员；

4.及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和员工意见以及其他相关信息；

5.建立和保持良好的员工关系；

6.出席并参与每日的例会和其他会议；

7.根据要求出席并参与培训事项；

8.提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作；

9.清洁及重新布置工作区域等。

岗位要求：

1.年龄26-50岁，餐饮技能或相关专业或职业证书；

2.两年工作经验，或与此相当的教育和工作经验结合的背景。

头炉2人（6-6.5k/月）

岗位职责：

1.负责酒店员工餐的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗；

2.熟练掌握各类中式烹饪技法（爆、炒、炸、熘等），能独立完成菜单设计及菜品创新；

3.严格把控食材选用标准，合理控制成本，杜绝浪费；

4.保持操作区域卫生整洁，遵守食品安全规范及厨房5S管理标准；

5.协助厨师长进行新员工技能培训及厨房日常工作协调。

岗位要求：

1.年龄30-45岁，具备扎实的中式烹饪基本功，能熟练使用各类厨房设备及工具；

2.有星级酒店工作经验更佳；

3.对食材特性有专业认知，具备菜品研发和摆盘设计能力；

4.身体健康，持有有效的健康证明，能适应倒班工作制；

5.工作责任心强，具备团队协作精神及抗压能力。

二炉2人（3.5-4k/月）

岗位职责：

1.在厨师长/头炉的安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量；

2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐；

3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品；

4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品；

5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐；

6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。

岗位要求：

1.年龄35-45岁，具备相应的从业经验1年；

2.身体健康，作风正派；

3.沟通协调能力强，服从安排。

点心师1人（5-5.5k/月）

岗位职责：

1.按照酒店标准配方，完成员工餐厅厨房所需面点、点心的制作，保证出品口味、品相统一稳定；

2.完成食材预处理、馅料调配、备料备货，配合餐期高峰，保障出餐效率；

3.做好工具、设备、操作区域清洁，严格执行食品安全与卫生操作规范；

4.协助食材盘点，合理使用原料，控制食材损耗；设备异常及时上报；

5.服从厨师主管工作安排，配合团队完成各类生产任务。

岗位要求：

有酒店点心相关工作经验，熟悉面点、点心制作工艺。

洗碗工2人（3.2k/月）

岗位职责：

1.负责员餐餐具、厨具及厨房设备的日常清洗、消毒与归位，确保符合卫生安全标准；

2.严格执行洗涤操作流程，合理使用清洁剂及设备，降低损耗并维护设备正常运行；

3.协助厨房团队完成食材容器的清洁及垃圾分类处理，保持后厨环境整洁；

4.配合前厅及后厨进行餐具补充与调配，保障用餐高峰时段供应顺畅；

5.定期检查洗碗间卫生状况，完成上级交办的临时性清洁任务。

岗位要求：

1.男：60岁及以上，女：50岁及以上；学历、经验、年龄不限，身体健康，无传染性疾病，能适应站班及体力劳动；

2.责任心强，工作细致，具备基本的卫生安全意识；

3.服从管理，具备团队协作精神，能接受轮班制工作（含节假日）；

4.有酒店或餐饮行业洗碗经验者优先，无经验可提供岗前培训。

粗加工2人（3-3.6k/月）

岗位职责：

1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洁及后厨卫生整理等基础辅助工作；

2.餐后餐具清洗工作；

3.按规范分类存放食材与物料，保持操作区域整洁；

4.配合团队完成临时交办的其他后勤支持任务。

岗位要求：

1.男：60岁及以上，女：50岁及以上；工作认真负责，能吃苦耐劳，服从安排；

2.无不良从业记录，身体健康，持有效健康证；

3.有餐饮行业相关经验者优先；

4.具备基本沟通能力，注重个人卫生。

Part2

其他事项

福利及咨询电话

福利待遇：提供吃、不提供住宿。

咨询电话：徐女士，15696576703。

报名方式

请关注“两江新区直聘”微信公众号，并在后台回复“国企酒店”即可获取。

注：以上岗位为外包岗位，与第三方人力资源机构签订劳动合同后外派至某酒店工作，本简章最终解释权归该招聘企业，本招聘不收取求职者任何，也未组织开展或授权第三方举办任何形式，请广大应聘者提高警惕，谨防受骗！

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