招聘若干人
兴安巧厨
匠心传韵
首届药膳技能大赛
开始报名啦！！！
药膳同源，食养安康！为深耕中医药养生文化，普及科学营养膳食理念，擦亮兴安药膳特色品牌，助力健康兴安建设，大兴安岭地区即将举办第一届“兴安药膳”大赛。现面向我县优质餐饮机构、中医药相关从业者开展参赛队员招募工作，诚邀行业能手同台竞技、以食传艺、赛出风采！
一、大赛宗旨
本次大赛以兴安药膳健康兴安为主题，深入落实“健康中国2030”战略、《国民营养计划（2017—2030年）》等文件精神，坚持传承创新、特色赋能、安全普惠的原则，旨在挖掘兴安本土特色药膳美食，培育优质药膳人才队伍，推广适配龙江群众体质的养生膳食方案，推动中医药文化与餐饮美食、健康产业深度融合，让传统药膳技艺焕发新时代活力。
二、招募对象及参赛要求
（一）组队规则
每支队伍固定5人，组队配置标准统一规范：
1.领队1名：统筹赛事全程工作；
2.医疗系统人员2名：在岗在职，从事中医药、营养膳食、健康养生相关工作；
3.餐饮系统人员2名：在岗在职，从事厨师、食品加工、菜品研发等相关工作。
（二）参赛条件
1.参赛餐饮机构资质齐全、合法合规经营，近三年无食品安全事故、无重大投诉等不良记录，食品安全等级评定为B级及以上；
2.参赛队员热爱中医药药膳文化、厨艺精湛、恪守食品安全规范，服从大赛统一安排；
（三）所需提交材料
所有参赛单位及队员需准备完整证明材料，包括单位资质证明、队员在岗工作证明等，随报名表统一报送。
三、赛事考核形式及相关要求
比赛采用理论考核与实操比拼综合评分模式，全方位检验参赛队伍专业能力。
理论知识考核：占总成绩30%，重点考查药膳基础知识、药食同源规范、食品安全、营养膳食等专业内容。考试为闭卷考试，时间60分钟，题型为单选题、多选题和判断题，总分为100分，选手理论成绩取平均分，计入团体总分。
实践操作比拼：占总成绩70%，需要现场制作特色药膳菜品。
菜品创作要求：参赛作品须严格选用国家食药物质目录内中药材，深度挖掘黑龙江、大兴安岭本土特色菜系、民俗小吃，结合本地气候与龙江群众体质特点，现场完成4道药膳菜品和1道自选创意菜品（与二十四节气时令相对应），其中药膳菜品含热菜1道、冷菜1道、汤（羹、粥、茶饮）品1道，主食1道（以黑龙江药食同源药材和地方特色食品），菜品要兼顾传统传承与创意创新，做到美味、养生、安全、易推广。
四、赛事时间及报名安排
1.比赛时间：初步定于6月下旬，具体时间、地点及赛事细则另行通知；
2.报名截止：6月26日17:00前；
3.报送材料：各队伍确定1名专属领队，完整填写《参赛报名表》《药膳作品设计书》，汇总所有资质证明材料，统一报送至大赛组委会指定邮箱。
五、参赛优势
专业赋能：可以与全区药膳、营养、烹饪领域高手同台交流，学习前沿药膳研发理念与制作技艺；
品牌赋能：依托官方赛事平台，展示个人厨艺风采与单位行业实力，提升本土餐饮、中医药养生品牌知名度；
人才赋能：纳入全区药膳人才储备库，助力个人职业成长、行业技能提升，推动县域药膳文化与大健康产业发展。
一味药膳承古韵，方寸灶台显匠心！
如果你深耕餐饮烹饪、热爱药膳养生，如果你想以厨艺为媒，传承中医药文化、展示兴安特色美食，快来报名参赛！
以食为药、以养为道，共赴一场匠心与美味的康养盛宴！
咨询电话：0457-3663483
微信：a18237729
END
来源：张昊岩
编辑：唐鑫鑫
初审：王鹏
复审：付佳夕
总监制：王颖
